Notre café du moment
LAOS PLATEAU DES BOLOVEN- 8.80€/250G (35.20€/Kg)
Cultivé sur le plateau des Boloven et plus précisément dans la ville de Paksong, ce café est d’un équilibre parfait. Ses notes gourmandes d’abricot et de thé noir sauront ravir les fins gourmets.
Une gamme de cafés torréfiés par nos soins
Découvrez notre gamme de 17 cafés. Torréfiés quotidiennement par nos soins dans nos boutiques de Lyon Croix-Rousse et Neuville sur Saône.
Qu’ils soient d’assemblage ou d’origine, chaque café peut être moulu à la demande en fonction de la machine à café utilisée (piston, italienne …) ou bien sûr, resté tel quel, en grains (vous pouvez d’ailleurs découvrir nos modèles de « broyeur »). Aussi, pour varier les plaisirs et faire de nouvelles découvertes, chaque mois, partez à la rencontre d’une origine dans un nouveau pays avec notre « café du moment ». Corsé, léger, acide, cacaoté… sont autant d’adjectifs pour définir votre café ! Vous l’aurez compris, il y en a pour tous les goûts chez Jaune Cerise, on saura donc vous conseiller. Alors rendez-vous en boutique.
La carte de nos cafés*
*Sous réserve de disponibilité
Colombie Caturra 9.90€/250G (39.60€/Kg)
Pérou El Palomar
7.90€/250G (31.60€/Kg)
Costa Rica Tarrazu
7.90€/250G (27.60€/Kg)
Mexique Veracruz
7.50€/250G (30.00€/Kg)
Goût Viennois
6.90€/250G (27.60€/Kg)
Moka Lekempti
5.90€/250G (23.60€/Kg)
Moka Harrar
9.90€/250G (39.60€/Kg)
Moka Sidamo
7.90€/250G (31.60€/Kg)
Kenya AA
8.50€/250G (34.00€/Kg)
Equateur Palanda
8.90€/250G (35.60€/Kg)
Inde Malabar AA
7.50€/250G (30.00€/Kg)
Congo Kivu
7.90€/250G (31.60€/Kg)
Mélange Italien
6.90€/250G (27.60€/Kg)
Mélange Délice
5.90€/250G (23.60€/Kg)
Mélange "Cameroun"
5.90€/250G (23.60€/Kg)
Décaféiné Colombie
6.90€/250G (27.60€/Kg)
Découvrez nos capsules
Nos conseils de dégustation
Le café nécessite quelques règles de base afin d’obtenir une extraction parfaite.
- La qualité et la température de l’eau ne doivent pas être négligées. Préférez une eau de source telle que la Volvic ou utilisez des cartouches filtrantes si vous optez pour l’eau du réseau. La température idéale étant comprise entre 92 et 94°C.
- La mouture de votre café reste également un paramètre très important en fonction du type de cafetière. Par conséquent, c’est la mouture qui régulera la vitesse de l’eau au contact du café.
- Le meilleur ratio pour préparer un bon café en méthode douce (piston, Chemex, V60,…) est de 60g de café pour 1 litre d’eau.
Pour davantage de conseils, rendez-vous directement dans une de nos deux boutiques.
Avez-vous déjà pensé à accompagner votre café avec nos chocolats ?
Si déguster son café est un vrai plaisir pour le palais, il l’est d’autant plus lorsqu’on l’accompagne d’un carré de chocolat. Mais attention, pour que les saveurs se marient parfaitement, croquez votre chocolat plutôt que de le tremper dans votre café. Les arômes seront davantage mis en valeur.
Les tablettes de la Maison Bonnat offrent une palette aromatique très vaste. Amusez-vous à associer nos cafés d’origines avec les chocolats que nous vous proposons : chocolat noir à 75%, chocolat au lait à 65%, praliné amandes ou noisettes… Et si vous ne connaissez pas ce chocolatier Voironnais, nous vous ferons un plaisir de vous le faire découvrir !